서울의 모수는 미쉐린 가이드에서 인정받은 고급 레스토랑으로, 매번 기대 이상의 경험을 선사합니다. 이번 방문에서는 다양한 메뉴와 맛의 조화를 소개합니다.
목차
모수의 분위기
자리 세팅과 분위기
모수는 2층에 위치하며, 매번 자주 가던 자리에 앉을 수 있어 특별한 느낌을 줍니다. 테이블 옆에는 미쉐린 가이드 상패가 있어 고급스러움을 더했습니다. 생화로 장식된 테이블은 항상 환영받는 분위기를 자아냅니다.
메뉴 소개
이번 점심에서 제공된 페어링 리스트는 다양한 작은 한입 요리들로 구성되어 있었습니다. 각 메뉴는 독창적인 조리법과 신선한 재료로 만들어졌습니다.
메뉴 상세
Small Bites
- 작은 한입들 1: 북쪽분홍새우와 구운 김 컵, 감자 샐러드가 함께 제공되었습니다. 탱글한 새우와 바삭한 김의 조화가 일품이었습니다.
- 작은 한입들 2: 화덕으로 구운 호박과 당근, 가지가 담긴 타르트로, 올리브 잼과 함께 제공되어 깊은 맛을 느낄 수 있었습니다.
- 작은 한입들 3: 전복과 시소, 감태로 만든 타코 쉘로, 쫄깃한 식감이 매력적이었습니다.
메인 요리
- Beef in Aged Green Tangerine: 부드러운 한우와 상큼한 광귤간장의 조화가 훌륭했습니다. 이 요리는 특별히 제게만 서빙된 것으로, 셰프님의 배려를 느낄 수 있었습니다.
면 요리
- Korean Organic Wheat Noodle: 국수는 진한 밀향을 느낄 수 있었고, 고추장 소스와 함께하여 완전히 다른 맛으로 즐길 수 있었습니다.
해산물 요리
- Wood Fire Lobster: 장작 구이로 조리된 바닷가재는 탱글탱글한 식감과 풍부한 향이 인상적이었습니다.
- Hearth Oven Charred Mackerel: 고등어는 바삭한 껍질과 함께 제공되어, 맛과 향이 조화롭게 느껴졌습니다.
특별한 밥 요리
- “Hanwoo” & Gochujang Popcorn Rice: 한우를 곁들인 솥밥은 고소한 팝콘 향과 함께 바삭한 식감을 제공했습니다.
후식
- Small Sweets: 다양한 후식들이 제공되었습니다. 막걸리 샤벳, 콤부차, 파우더를 뿌린 아이스크림 등으로 마무리되었습니다.
예약 및 방문 소감
매번 점심으로 다녀오는 모수는 이번 방문에서 새롭게 느낀 점이 많았습니다. 저녁 예약은 만석이라 아쉽지만, 다음 방문을 기대하며 다른 레스토랑도 미리 다녀와야겠다는 생각이 듭니다.
자주 묻는 질문
모수의 예약은 어떻게 하나요?
모수는 예약제로 운영되며, 미리 예약하는 것이 좋습니다. 특히 저녁 시간대는 만석일 수 있으니 유의하세요.
점심 메뉴는 어떤 것이 있나요?
모수의 점심 메뉴는 매번 달라지며, 시즌에 따라 신선한 재료를 사용한 다양한 요리를 제공합니다.
특별한 날에는 어떤 음식을 추천하나요?
특별한 날에는 한우 요리나 해산물 요리를 추천합니다. 모수의 고급스러운 요리는 특별한 기념일에 잘 어울립니다.
후식은 어떤 것이 제공되나요?
후식으로는 다양한 디저트가 제공되며, 지역 특산물을 활용한 메뉴가 많습니다.
모수의 분위기는 어떤가요?
모수는 고급스러운 인테리어와 편안한 분위기로, 특별한 식사를 즐기기에 적합합니다.