저는 20여 년 동안 김장을 하면서 이렇게 따뜻했던 날은 처음이었습니다. 올해는 배추를 150포기 남짓했는데, 이렇게 적은 양으로 김장을 한 것은 제게도 낯선 경험이었어요. 어머님의 연로해지시면서 배추 수량이 점차 줄어드는 게 안타깝기도 했답니다.
김장, 가족의 손길로 더욱 특별해지다
가족이 함께 하는 김장은 정말 특별하지요. 우리의 김장의 특징 중 첫 번째는 어머님이 맏이로서 시이모님 네 분과 함께 한다는 것이에요. 그 덕분에 삼남매 세 가족, 아이들, 그리고 친정 부모님까지 모두 모여서 아주 시끌벅적하게 김장을 즐깁니다.
1. 김장의 단계별 과정
김장에는 몇 가지 단계가 있습니다.
– A. 금요일에 배추를 절여요.
– B. 토요일 저녁에는 씻어놓고,
– C. 일요일 아침에 속을 넣어요.
이런 과정을 통해 정성스럽게 김장을 준비합니다.
2. 나만의 특별한 비법
특별하게 저희 집에서는 김장 육수에 블루베리청을 넣는답니다. 여름에 담가 놓은 블루베리청이 딱 알맞게 발효되어 깊은 맛을 더하거든요. 이런 작은 비법이 김장의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 준답니다.
김장 때 빼놓을 수 없는 풍성한 메뉴
이번 김장에서는 배추 김치 외에도 동치미, 짠지, 파김치까지 담궈 더욱 풍성한 김장 상을 차렸어요. 제가 경험해본 바로는, 여러 가지 김치를 함께 담그는 것이 김장 때의 묘미인 것 같아요.
1. 다양한 김치의 조화
- A. 배추김치
- B. 동치미
- C. 짠지
- D. 파김치
이렇게 다양한 김치를 담그면 서로 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 여러 가지가 조화를 이루며, 각자의 매력을 뽐내요.
2. 김치 보관 팁
김장한 김치는 비닐봉지에 담아 2~3일 동안 국물이 어우러지도록 한 뒤 김치통에 옮겨 담아냉장고에 보관해요. 그러면 더욱 맛있는 김치를 즐길 수 있어요.
김장과 함께하는 특별한 순간
김장 때 저는 배춧국과 무나물을 함께해서 가족들의 입맛을 사로잡는 답니다. 어머님과 이모님들의 손맛이 어우러져서 매년 이렇게 맛있는 김장 김치를 먹을 수 있어 정말 감사해요.
1. 음식을 나누는 따뜻함
가족들의 모임에서는 음식이 사람을 모이게 하는 매력을 가지고 있습니다.
2. 소중한 시간
이렇게 김장을 하면서 쌓이는 소중한 시간들이 제게는 참 행복하게 느껴져요. 잔치 같은 분위기로 떠들썩하고, 수다가 넘쳐나는 가족 행사가 되어 좋답니다.
마무리하며
모두 함께 힘을 모아 만든 김장 덕분에 올해도 맛있는 김치를 즐길 수 있어 고맙습니다. 김장이 단순한 음식 담그기 이상의 의미를 지니고 있음을 깨닫게 되었어요. 가족과의 끈끈한 유대와 사랑을 느낄 수 있는 시간이었답니다.
아래를 읽어보시면, 저도 직접 김장을 하며 느낀 감정과 이야기를 담았으니, 앞으로의 김장 시즌을 기다리게 만드는 즐거움이 가득하답니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
김장은 언제 하는 것이 좋나요?
김장은 보통 늦가을부터 겨울 초입에 하는 것이 좋습니다.
블루베리청은 어떻게 담가야 하나요?
블루베리청은 블루베리와 설탕을 섞어 일정 기간 재워두면 됩니다.
김치 보관 방법은?
김치는 비닐봉지에 담은 뒤 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
김장에 필요한 기본 재료는 무엇인가요?
배추, 고춧가루, 소금, 다진 마늘, 생강 등이 필요해요.
저는 김장을 하면서 가족들과 함께하는 이 순간이 정말 소중한 시간임을 다시 한 번 느끼게 되었답니다. 김장이라는 전통이 우리 가족, 나아가 우리 사회를 더욱 따뜻하게 해주는데 큰 역할을 하고 있는 것 같아요.
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